Fromagerie de Hyelzas, Le Fédou

Notre Fromagerie est située sur le Causse Méjean, en Lozère, classé au patrimoine de l’UNESCO. Dans le petit village de Hyelzas, 60 habitants, en plein renouveau.
A 15 minutes de Meyrueis, 30 minutes du Rozier et de Saint-Enimie, 1 heure de Mende et de Millau.
A Hyelzas nous fabriquons des fromages au lait de brebis (à ne pas confondre avec les chèvres des Cévènnes voisines). Notre gamme de 20 fromages traditionnels s’étend des pâtes pressées aux pâtes molles (Meule, Tommes, Soureliettes, Pérail, Brique, Fédou, Cardabelle, Titounet, Lactique, Brousse…).
Vous pourrez les déguster sur place dans notre salle panoramique perchée au dessus des Gorges de la Jonte.
Sur Hyelzas à deux pas de chez nous, venez visiter la Ferme Caussenarde d’Autrefois, la ferme du Gaec de Hyelzas ou encore le moulin de la Borie et l'Aven Armand tout deux situé à 3 minutes en voiture de chez nous.